Subscribe to Updates

    Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

    Facebook Twitter Instagram
    Fountravel
    • Популярное
      • 10 экскурсий из Казани
      • 8 экскурсий из Архангельска
      • Куда съездить из Иркутска
      • Куда съездить из Калининграда
      • Куда съездить из Мурманска
      • 10 экскурсий из Пскова
    • Направления 2023
      1. Алтай
      2. Архангельск
      3. Байкал
      4. Калининград
      5. Крым
      6. Мурманск
      7. Петербург
      8. Сочи
      9. Ставрополь
      10. ОАЭ
      11. Смотреть все

      Цветение маральника на Алтае: где искать и когда ехать в 2023

      22.02.2023

      7 причин проехать по Чуйскому тракту (+ что посмотреть)

      04.02.2023

      ТОП 7 сувениров Горного Алтая

      28.01.2023

      10 причин побывать в Белокурихе

      28.01.2023

      Белые ночи в Архангельске: когда начинаются и заканчиваются

      02.03.2023

      7 причин побывать в Северодвинске

      20.02.2023

      10 причин съездить в Архангельск (+ что посмотреть в 2023)

      07.02.2023

      Северное сияние в Архангельске: когда бывает, прогноз 2023

      07.02.2023

      Погода и отдых в Иркутске в марте 2023 (+ что посмотреть)

      04.01.2023

      Когда ехать на байкальский лед (+ что можно увидеть самостоятельно)

      20.12.2022

      8 причин увидеть Большое Голоустное в Иркутской области в 2023

      23.01.2023

      Стоит ли ехать на Байкал в марте: какая погода и что посмотреть

      19.12.2022

      Фиштиваль 2023 — фестиваль на майские праздники в Зеленоградске

      03.03.2023

      10 причин съездить на Куршскую косу в 2023 (+ что посмотреть)

      17.02.2023

      Стоит ли ехать в Калининград в апреле

      03.03.2023

      Стоит ли ехать в Калининград в марте (погода, экскурсии, отзывы)

      19.02.2023

      Как добраться до Крыма в 2023 (+ насколько безопасно ехать)

      10.03.2023

      Движение по Крымскому мосту: ходят ли поезда и автомобили

      09.10.2022

      Когда лучше ехать в Крым на отдых

      04.08.2022

      8 причин съездить в Оленевку — от пляжей до Extreme Крым 2023

      28.07.2022

      «Хибины-Бикини» 2023 — окончание горнолыжного сезона в Кировске

      04.03.2023

      Топ-25 самых красивых мест Мурманской области

      14.02.2023

      Стоит ли ехать в Мурманск и Териберку в марте (+ отзывы туристов)

      28.01.2023

      Стоит ли ехать в Мурманск в феврале

      28.01.2023

      Праздник фонтанов в Петергофе: программа и даты 2023

      27.03.2023

      «Корюшка идет!» 2023 — весенний фестиваль в Новой Ладоге

      10.03.2023

      6 причин съездить в Царское село

      06.01.2023

      Погода и отдых в Санкт-Петербурге в январе 2023 (+ отзывы)

      25.11.2022

      BoogelWoogel 2023 — главное событие апреля на Роза Хуторе

      22.02.2023

      Сочи в мае: погода, экскурсии (+ майские праздники 2023)

      09.02.2023

      Стоит ли ехать в Сочи в январе

      02.12.2022

      Стоит ли ехать в Сочи в ноябре (+ программа ноябрьских праздников)

      12.10.2022

      10 мест, куда стоит съездить из Кисловодска на один день

      31.01.2023

      Погода и отдых в Кисловодске в мае 2023 (+ что посмотреть)

      31.01.2023

      Кисловодск в апреле: погода, экскурсии, что посмотреть в 2023

      29.01.2023

      Отдых в Кисловодске в марте: погода и что посмотреть в 2023

      29.01.2023

      Стоит ли ехать в Дубай и ОАЭ весной — насколько жарко?

      20.02.2023

      Сколько лететь из Москвы в Дубай 2023 (+ список авиакомпаний)

      19.01.2023

      Работают ли карты «Мир» в ОАЭ

      19.01.2023

      Погода в Дубае зимой: насколько холодно и стоит ли ехать?

      22.09.2022

      Праздник фонтанов в Петергофе: программа и даты 2023

      27.03.2023

      Как добраться в Великий Устюг из Москвы 2023 (+ расписание)

      24.03.2023

      Как добраться в Геленджик 2023

      15.03.2023

      Как добраться до Крыма в 2023 (+ насколько безопасно ехать)

      10.03.2023
    • О сайте
    • Обратная связь
    Fountravel
    Рецепты мира

    Грузинские бадриджани — острые рулетики из баклажанов

    Автор Елена Андреева25.08.2018

    Бадриджани — закуска из баклажанов в грузинской кухне. Спешите пополнить свою кулинарную копилку рецептом приготовления вкусных острых рулетиков.

    Содержание:

    1. Ингредиенты для бадриджани по-грузински
    2. Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов

    Грузины по праву гордятся овощным изобилием своей страны. Понятно, что в грузинской кухне блюда из овощей занимают далеко не последнее место. Большинство их готовят из томатов, фасоли, лука, баклажанов, цветной и обычной капусты. В рецептах часто встречаются чеснок, огородные и дикие травы: кинза, мальва, крапива, тархун, джон-джоли и другие.

    Очень популярна на грузинских застольях закуска бадриджани, представляющая собой рулетики из обжаренных баклажанов с острой начинкой. Обычно это орехи с чесноком и зеленью. Также в бадриджани добавляют гранат, иногда, сыр, помидоры. Давайте приготовим эту знаменитую закуску по классическому рецепту.

    Ингредиенты для бадриджани по-грузински

    Для 8 порций бадриджани понадобится:

    • длинные баклажаны — 4 шт;
    • орехи грецкие — очищенных 215 г;
    • чеснок — целая головка;
    • уксус винный — 2 ст. л;
    • луковица — 1 крупная;
    • кориандр молотый и хмели-сунели — по 1 ч. л;
    • зернышки граната — 2 ст. л;
    • кинза — стандартный пучок;
    • соль по вкусу;
    • подсолнечное масло.

    Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов

    Процесс приготовления закуски прост. Как только приноровитесь и распробуете, бадриджани имеют все шансы стать фирменным блюдом на праздничном столе.

    1. Промываем овощи, отрезаем хвостики. Нарезаем острым ножом все баклажаны вдоль — тонкими пластинками (по всей длине). Заливаем на некоторое время подсоленной водой. Этот трюк помогает вывести из плодов природную горечь.
       
    2. Воду сливаем, обсушиваем нарезанные части. Затем подрумяниваем пластинки баклажанов на подсолнечном масле. Обжаренные заготовки выкладываем на бумажные салфетки, которые впитают лишнее масло.
       
    3. Для начинки рубим орехи с кинзой и чесноком, смешиваем. Отдельно измельчаем луковицу — мелко-мелко, перемешиваем с начинкой, туда же гранат, приправу и винный уксус. Равномерно раскладываем на баклажанных ломтиках. Их сворачиваем рулетиками.
       
    4. Выкладываем на блюдо, посыпаем еще гранатом и кинзой (если останется) и подаем. Приятного аппетита!

    Грузинские рулеты бадриджани — итоговый результат:

    Готовим рулеты бадриджани по-грузински: ингредиенты, рецепт, фото

    Не забудьте украсить зернами граната — в Грузии без этого никуда!

    Грузинские острые рулеты из баклажанов (бадриджани)

    Рецепт супа харчо, все рецепты грузинской кухни. Армянский суп хаш с курочкой, ереванский бозбаш — рецепт, все блюда армянской кухни. Читайте что попробовать во Флоренции, лучшая еда в Барселоне, а также что попробовать во Франции.

    Предыдущая статьяДостопримечательности Рейкьявика: 10 интересных локаций
    Следующая статья Что попробовать в Риме из еды: 12 местных специалитетов

    Популярное

    06.10.20210

    Как приготовить натуральное сливочное мороженое дома

    06.10.20210

    Джем из тимьяна — вкусно и полезно при простудах

    06.10.20212

    Ликер «Лимончелло» — где попробовать и как приготовить

    06.10.20210

    Чевапчичи по-сербски — фото, ингредиенты, рецепт

    1 комментарий

    1. Виктория Емельяненко on 27.04.2018 17:45

      Обалденная закуска! Знаю, люблю и активно готовлю.

      Ответить

    Оставить комментарий Отменить ответ

    Новое
    27.03.2023

    Праздник фонтанов в Петергофе: программа и даты 2023

    24.03.2023

    Как добраться в Великий Устюг из Москвы 2023 (+ расписание)

    15.03.2023

    Как добраться в Геленджик 2023

    10.03.2023

    Как добраться до Крыма в 2023 (+ насколько безопасно ехать)

    10.03.2023

    «Корюшка идет!» 2023 — весенний фестиваль в Новой Ладоге

    04.03.2023

    Grelka Fest 2023 — главное событие апреля на курорте Шерегеш

    Fountravel — блог Елены Андреевой о путешествиях. Пишу о посещенных странах (Европа, Турция, ОАЭ) и поездках по России. Имею 10-летний опыт работы турагентом. Информация носит ознакомительный характер и не является публичной офертой.

    © Fountravel.ru

    Политика конфиденциальности
    Об авторах и сайте
    Контакты

    Введите запрос и нажмите Enter для поиска. Для отмены нажмите Esc.