Джем из тимьяна — не только необычное угощение, а еще и лекарство от кашля. И отличное профилактическое средство. Приготовьте его по нашему рецепту. А также выясним: тимьян и чабрец — одно и то же? Ответим вам на этот вопрос.
Содержание:
- Ингредиенты для джема из тимьяна
- Рецепт приготовления джема из тимьяна
- Тимьян и чабрец — одно и то же?
Тимьян используют в кулинарии как приправу. Особенно в средиземноморских странах: Италии, Испании, на юге Франции и в Греции. Но мало кто знает, что из этой травки можно приготовить вкусное варенье, сироп, джем. Причем это лакомство будет обладать еще и лечебным действием. В частности, противокашлевым — при простуде и бронхите. Такой джем может облегчить состояние при пневмонии и туберкулезе.
Связано это с наличием в тимьяне особых эфирных соединений. А также витаминов и микроэлементов, укрепляющих иммунитет и снимающих воспаление.
Предлагаем читателям несложный рецепт джема из тимьяна.
Ингредиенты для джема из тимьяна
Что потребуется:
- пол-литра воды питьевой;
- 0,5 килограмма сахара;
- 300-350 грамм зелени тимьяна;
- сок одного лимона;
- 2 чайных ложки (без верха) желатина;
Рецепт приготовления джема из тимьяна
- В воде растворяем сахар, добавляем свежевыжатый сок лимона. Размешиваем.
- Потом в сироп бросаем вымытый и обсушенный тимьян. Ставим все на огонь и варим примерно полчасика, не допуская мощного кипения, то есть томим.
- Напиток из тимьяна снимаем с огня и переливаем через марлю в другую посуду. Отдельно — для набухания — разводим желатин в стакане со слегка теплой водой.
- Когда желатин набухнет, возвращаем тимьяновый сироп на конфорку. Греем до кипения и осторожно струйкой вливаем туда желатиновую массу.
- Кипятим джем около 5 минут, выключаем под ним плиту. Лечебное лакомство сразу переливаем в банки, закатываем.
У готового джема необычный, довольно пикантный вкус. С чаем и выпечкой зимой будет здорово! Также при простудных заболеваниях с кашлем советуют съедать по 1 чайной ложке трижды в день такого джема.
Тимьян и чабрец — одно и то же?
Многие читатели наверняка интересуются: одним и тем же растением являются тимьян и чабрец или нет? Так вот из чабреца вы также можете приготовить такой джем. Так как чабрец — одна из «ползучих» разновидностей тимьяна.
По своим антисептическим и противовоспалительным свойствам растения не отличаются. А по внешнему виду — у тимьяна стебельки более тонкие и длинные, а соцветия отличаются пышным и ярким оттенком. У чабреца таких нет. С чабрецом, как советуют в народной медицине, лучше всего заваривать целебный чай.