Subscribe to Updates

    Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

    Facebook Twitter Instagram
    Fountravel
    • Популярное
      • 10 экскурсий из Казани
      • 8 экскурсий из Архангельска
      • Куда съездить из Иркутска
      • Куда съездить из Калининграда
      • Куда съездить из Мурманска
      • 10 экскурсий из Пскова
    • Направления 2023
      1. Алтай
      2. Архангельск
      3. Байкал
      4. Калининград
      5. Крым
      6. Мурманск
      7. Петербург
      8. Сочи
      9. Ставрополь
      10. ОАЭ
      11. Смотреть все

      10 причин побывать в Барнауле 2023 (+ что посмотреть)

      24.08.2023

      Погода и отдых на Алтае в августе 2023 (+ что посмотреть)

      06.08.2023

      Цветение маральника на Алтае: где искать и когда ехать в 2024

      06.08.2023

      7 причин проехать по Чуйскому тракту (+ что посмотреть)

      04.02.2023

      Белые ночи в Архангельске: когда начинаются и заканчиваются

      02.03.2023

      7 причин побывать в Северодвинске

      20.02.2023

      10 причин съездить в Архангельск (+ что посмотреть в 2023)

      07.02.2023

      Северное сияние в Архангельске: когда бывает, прогноз 2023

      20.07.2023

      Стоит ли ехать на Байкал в сентябре: отдых в бархатный сезон 2023

      17.08.2023

      Погода и отдых в Иркутске в марте 2024 (+ что посмотреть)

      13.07.2023

      Когда ехать на байкальский лед (+ что можно увидеть самостоятельно)

      13.07.2023

      8 причин увидеть Большое Голоустное в Иркутской области в 2023

      23.01.2023

      Как отметят День города в Зеленоградске: даты и программа

      29.08.2023

      День города в Калининграде: даты, программа и салют 2024

      29.08.2023

      12 причин съездить в Калининград

      22.08.2023

      Kaliningrad Street Food — фестиваль уличной еды у Дома советов

      23.06.2023

      Отдых в Николаевке: пляжи, что посмотреть, цены на жилье

      07.06.2023

      7 причин побывать в Мелласе

      29.03.2023

      Как добраться до Крыма в 2023 (+ насколько безопасно ехать)

      10.03.2023

      Движение по Крымскому мосту: ходят ли поезда и автомобили

      09.10.2022

      Отдых в Мурманске в ноябре: погода и стоит ли ехать в 2023

      22.09.2023

      Атомный ледокол «Ленин» в Мурманске: как попасть (+ фото)

      22.09.2023

      Стоит ли ехать в Мурманск зимой

      22.09.2023

      Мурманск в декабре: погода, сияние и что посмотреть в 2023

      21.09.2023

      Фестиваль «Чудо света» 2023: День народного единства в Питере

      21.07.2023

      7 причин побывать в Гатчине: что посмотреть во дворце и парке

      11.07.2023

      10 причин побывать в Выборге

      09.07.2023

      10 лучших водных экскурсий Санкт-Петербурга (цены + отзывы)

      27.06.2023

      Роза Хутор: когда начинается сезон 2023-2024 (+ подъемники)

      26.09.2023

      Стоит ли ехать в Сочи в январе

      26.09.2023

      Погода и отдых в Сочи в декабре

      26.09.2023

      Стоит ли ехать в Сочи зимой: погода и что посмотреть в 2023-2024

      24.09.2023

      Погода и отдых в Кисловодске в ноябре 2023 (+ отзывы туристов)

      23.08.2023

      День города в Пятигорске: даты и список мероприятий 2023

      18.08.2023

      Стоит ли ехать в Кисловодск в октябре

      17.08.2023

      Погода в Пятигорске в сентябре — отдых в бархатный сезон

      18.08.2023

      Погода в Дубае зимой: насколько холодно и стоит ли ехать?

      11.09.2023

      Дубай в ноябре: погода и цены

      11.09.2023

      Погода и отдых в Дубае в октябре

      04.09.2023

      Отдых в Дубае в сентябре: продолжается ли жара и стоит ли ехать?

      04.09.2023

      Роза Хутор: когда начинается сезон 2023-2024 (+ подъемники)

      26.09.2023

      Стоит ли ехать в Сочи в январе

      26.09.2023

      Погода и отдых в Сочи в декабре

      26.09.2023

      Стоит ли ехать в Сочи зимой: погода и что посмотреть в 2023-2024

      24.09.2023
    • О сайте
    • Обратная связь
    Fountravel
    Рецепты мира

    Пельмени «гюрза» — рецепт приготовления

    Автор Елена Андреева17.08.2023

    В турецкой (или азербайджанской) кухне тоже популярны пельмени. Только называются они «гюрза». Давайте приготовим по этому рецепту. Вкуснятина.

    На карте мира, пожалуй, сложно отыскать страну, в кухне которой не присутствовало бы блюдо, похожее на наши пельмени. Лепить их могут по-разному, они могут быть большими и маленькими, с разными начинками. Однако рецепты теста и способы приготовления — на пару или варка — практически везде одинаковые. В Турции и Азербайджане (а возможно и других восточных странах) блюдо, аналогичное пельменям, называется «гюрза». В начинку идет баранина либо говядина, нередко оба вида мяса объединяют.

    Подают гюрзу обычно в овощном бульоне, в котором изделия отваривают. Давайте приготовим национальное азербайджанское угощение по этому рецепту.

    Ингредиенты для турецких гюрза

    На 6-7 порций вам потребуется:

    Гюрза — пельмени по-турецки (или по-азербайджански): рецепт и фото
    Гюрза — пельмени по-турецки
    • полкило баранины;
    • 300 г мякоти говядины;
    • 1 яйцо;
    • 200 г репчатого лука;
    • 650-700 г муки;
    • по пучку укропа и кинзы;
    • 3 бакинских помидора;
    • 1 крупное яйцо;
    • по паре шепоток шафрана и острого молотого перца;
    • растительное масло и каменная соль.

    Рецепт приготовления пельменей «гюрза»

    Гюрза по-азербайджански (или по-турецки, как мы договорились ранее) готовить так же просто, как и уральские пельмени. Если рука у вас набита, придется лишь немного изменить форму лепки и немного разнообразить начинку. Остальное вы знаете!

    1. В муку добавить 150 мл воды, соль и яйцо — замесить крутое гладкое тесто. Прикрыв салфеткой, оставить тесто для гюрзы где-то на полчаса.
    2. В это время измельчить пучки зелени и половину репчатого лука. Баранину и говядину дважды провернуть через крупную сетку мясорубки и смешать с сырым луком и зеленью.
    3. Другую часть лука тоже измельчить, но обжарить на растительном масле вместе с помидорами, нарезанными кубиками. В конце приправить перцем и посолить.
    4. В воду для бульона (взять 2,5-3 литра) выложить помидорно-луковую обжарку, вскипятить, добавить шафран.
    5. Раскатать тесто на гюрзу и вырезать из него кружочки. Разложить мясной фарш по заготовкам — по 1-2 ч. ложки и залепить изделия в форме маленьких пирожков. С защипом-швом вверху в виде «змейки».
    6. Гюрзу аккуратно опустить в кипящий овощной бульон и варить 8 минут после всплытия на поверхность.

    При подаче в глубокие тарелки налить по половнику желтого от шафрана бульона, положить гюрзу, посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Предыдущая статьяСуп бозбаш — рецепт приготовления
    Следующая статья Узбекский плов — рецепт и пара секретов!

    Популярное

    06.10.20210

    Как приготовить натуральное сливочное мороженое дома

    06.10.20210

    Джем из тимьяна — вкусно и полезно при простудах

    06.10.20212

    Ликер «Лимончелло» — где попробовать и как приготовить

    06.10.20210

    Чевапчичи по-сербски — фото, ингредиенты, рецепт

    Оставить комментарий Отменить ответ

    Новое
    26.09.2023

    Роза Хутор: когда начинается сезон 2023-2024 (+ подъемники)

    26.09.2023

    Стоит ли ехать в Сочи в январе

    26.09.2023

    Погода и отдых в Сочи в декабре

    24.09.2023

    Стоит ли ехать в Сочи зимой: погода и что посмотреть в 2023-2024

    22.09.2023

    Отдых в Мурманске в ноябре: погода и стоит ли ехать в 2023

    22.09.2023

    Атомный ледокол «Ленин» в Мурманске: как попасть (+ фото)

    Северное сияние в Мурманске: прогноз 2023-2024

    10 причин побывать в Териберке (+ что посмотреть)

    Зачем ехать в Абрау-Дюрсо: озеро и завод шампанского

    Fountravel — блог Елены Андреевой о путешествиях. Пишу о посещенных странах (Европа, Турция, ОАЭ) и поездках по России. Имею 10-летний опыт работы турагентом. Информация носит ознакомительный характер и не является публичной офертой.

    © Fountravel.ru

    Политика конфиденциальности
    Об авторах и сайте
    Контакты

    Введите запрос и нажмите Enter для поиска. Для отмены нажмите Esc.