Французский сыр «Бри»
Вероятно, что французский сыр Бри стал известен по причине близости его родины — городка Мо (Meaux) к столице Франции — Парижу. Он находится в 40 километрах от французской столицы. По традиции там устраивали самый большой во Франции сырный рынок провинции Иль-де-Франс.
Сыр Бри принадлежит к числу древнейших сыров Франции. До сих пор не известна дата начала его истории. Но сохранились упоминания об этом сыре, сделанные в Средние века.
Также звестны слова Карла Великого, сказавшего в 774 году о сыре Бри: «Я только что испробовал одно из самых изысканных блюд».
