Чем знаменитый продуктовый рынок Матхаллен в Осло? Где находится промышленный район Вулкан и почему стоит уделить внимание необычной достопримечательности?
Содержание:
- Район Вулкан в Осло — что это
- Рынок Матхаллен — огромный торговый центр
- Что попробовать на рынке Матхаллен
- Частные «лавочки» против супермаркетов
- Рынок Матхаллен на карте Осло
- Матхаллен — как добраться из центра
Именно здесь, в столице Норвегии, в бывшей промышленной зоне и в осиротевших металлургических цехах, было создано святилище для любителей покушать — рынок Матхаллен. Если еще кто-то не верит в силу северной кухни, отсюда выйдет «завербованным» ею. И сытым тоже.
Район Вулкан в Осло — что это?
Вулкан в Осло? Это не название фильма и не объявление о визите римского бога огня в земли Тора и Одина. Норвежский Вулкан имеет более земные корни. Этим именем принято называть холмистую местность на реке Акерсельва, где в течение почти 150 лет «царила» тяжелая промышленность. Специализацией местного литейного производства были стальные элементы мостов, а жители привыкли к постоянному шуму и чаду. Но пришло время перемен. И очень радикальных. Район был преобразован в жилой, ненавязчиво и с чувством меры создавая новое качество.
Новые дома, как и все строения столицы, имеют лишь несколько этажей, а дизайнеры позаботились о наименьшем «раздражении» для окружающей среды. Район Вулкан имеет свой собственный источник геотермальной энергии, а главное офисное здание облицовано более 200 солнечными коллекторами. Экстравагантность, которая доступна только богатому обществу? Не обязательно. Забота, с которой проектировщики спланировали район, может вдохновлять.
В этом фрагменте города, кроме домов и офисов, находятся школа, Национальный центр танца и крытый скалодром. Здесь сильно ограничено автомобильное движение и даже нашлось место для пчел. Ульи в форме гигантского веретена спроектированы архитектурным бюро «Снохетта» («Snøhetta»). Та же компания, которой столица обязана выходящим из фьорда Государственным оперным театром — одним из самых красивых зданий в мире.
Но это не конец, потому что благодаря торговому центру Матхаллен (Mathallen), открытому три года назад на месте бывшего металлургического завода, в районе Вулкан произошло извержение вкусов.
Рынок Матхаллен — огромный торговый центр!
Эхо «извержения» Матхаллена звучит сегодня во всех уголках города. Близость центра, модного района Грюнерлокка (Grünerløkka) и идиллической улицы Дамстедет (Damstredet) приводит к тому, что, хоть здесь и зарегистрировано лишь несколько человек (построено всего 50 домов), район постоянно наполнен потоком людей.
Среди них постоянные клиенты, которые знают, что в Матхаллен нужно приехать до 13,00, чтобы «поймать» вкусных крабов, приготовленных фирмой «Фрёйа Сёмат» («Frøya Sjømat»). Здесь и случайные посетители, и студенты, которые спешат в кафе «Сольберг и Хансен» («Solberg & Hansen») на чашечку кенийского кофе. Наконец, здесь есть родители, которые находятся в отпуске по уходу за детьми. Для них — особенно в мрачные дни — рынок Матхаллен является идеальным местом отдыха во время прогулок. Они обычно «оккупируют» Торгет (Torget), то есть центр торгового комплекса. Размещают свои коляски и заказывают колбаски от Эннис Пёлсемакери (Annis Pølsemakeri), порцию рыбного супа из Вулканфиск (Vulkanfisk) или что-то из веганских предложений Хельт Ря (Helt Rå). Садятся за общий столик, кушают и общаются.
Что попробовать на рынке Матхаллен?
Большинство мегаполисов имеют что-то вроде городского «живота» — представительный рынок, где гурманы могут смотреть, обонять, выбирать продукты, кушать и облизывать пальцы. Осло до этой поры не имел такого оазиса. Немного провинциальный, в тыле Копенгагена и Стокгольма, город решил догнать их семимильными шагами.
Основной целью создателей рынка Матхаллен было собрать под одной крышей все, что есть вкусного в норвежской кулинарной традиции. Поэтому здесь можно найти не только оленину, но и сушеную треску с Лофотен, спорное лакомство ракфиск (rakfisk), то есть ферментированную форель, соленые рыбные шарики и даже сыр. Различные виды последнего предлагает Мелкерампа (Melkerampa). Среди них и гейтост (gjetost) — сладкий сыр из козьего молока с цветом горчицы и карамельным запахом, который для одних является билетом в рай молочных продуктов, а для других — в ад. Самый старый, украшенный рельефным узором кусок тоже «отдыхает» здесь на почетном месте под стеклянным колпаком.
На что еще обратить внимание? Например, Мелкерампа — крупнейший производитель молочных продуктов в Норвегии, продающий не только собственные продукты, но и молочные деликатесы из маленьких мануфактур. С продуктами норвежской молочной промышленности можно также познакомиться возле стенда Ден Блинд Ку (Den blinde Ku, что означает «слепая корова»). Эта крошечная компания была основана благодаря фантазии друзей нынешней владелицы, которые подарили ей на 50-й день рождения корову. С этого момента прошло уже почти 20 лет, а основательница «Слепой коровы» Ингер Розельфельд (Inger Rosenfeld) по-прежнему делает отличные сыры.
Вегетационный период на Севере очень короткий, к тому же в холодном климате овощи и фрукты созревают дольше. Природа платит за это их невероятной сладостью. В Матхаллен можно купить клубнику, лесную ежевику, бруснику, чернику, водянику, облепиху, ягоды можжевельника и даже аристократку из тундры — морошку с золотисто-морковным оттенком. Их можно купить свежими или вне сезона в переработанном виде, например, домашних конфитюров, уксуса и сиропов, продуцируемых Нордкмаркспродуктер (Nordkmarksprodukter) — фирмой двух бывших спортсменок из околиц Осло. Рита и Нина после рождения детей решили поискать себя в другой области. Традиционным вкусам они пытаются дать новое измерение: в желе из смородины добавляют розовый перец, а вкус жареной морошки укрепляют хересом.
Частные «лавочки» против супермаркетов
Рынок Матхаллен является также попыткой спасти классический вариант покупки еды. Даже из богатого Осло исчезают независимые, специфичные продовольственные магазины. Так же, как и везде в мире, экспансия супермаркетов «выталкивает» из города мясников, торговцев рыбой и пекарей. Именно их в Матхаллен больше всего: торговый зал является убежищем для розничных товаров и производителей полуфабрикатов, которые не смогли сохранить свой уголок в городе.
Норвегия пытается спасти от разрушения последние бастионы романтического мышления о торговле и производстве продуктов питания. В тени Вулкана это отлично у нее выходит!
В статье использована информация с сайтов www.mathallenoslo.no и www.vulkanoslo.no.
Рынок Матхаллен на карте Осло
Матхаллен — как добраться из центра
Добраться до рынка Матхаллен нетрудно. Ближайшая к нему станция метро Møllerveien расположена в 200 м. Поездка из центра займет около 20 минут (например, от одной из центральных станций Rådhuset — Ратуша Осло).
Читайте больше:
- Все о Бергене — отдых и развлечения
- Чем знаменит парк скульптур Вигеланда, Осло
- Где находится Дорога троллей, Норвегия
- Гейрангер-фьорд — достопримечательности, фото
- Лучшие отели Бергена — снять номер
- Где забронировать недорогой отель в Бергене
- Путешествие на Нордкап 2024 от А до Я
Люблю такие места, в Скандинавии они особенные. Жаль не побывал.