Что попробовать в Ингушетии

Что попробовать в Ингушетии — блюда местной кухни. От мяса галнаш до лепешек чапильг и тыквенного пирога. Будет вкусно, сытно и очень уютно! А мы расскажем, чем все запить — напитки, популярные в Ингушетии.

Если окажешься в Ингушетии, обязательно оставь место в желудке — там едят вкусно, сытно и без лишней суеты. Национальная кухня простая по составу, но какая-то… настоящая. Не ради понтов, а чтобы наесться, согреться и вспомнить, как пахнет нормальный дом.

Экскурсии

Самый просто способ попасть в Ингушетию — экскурсия из Владикавказа. За 9 часов можно увидеть все знаменитые башенные комплексы (в т. ч. Эрзи и Эгикал), проехать по Джейрахскому ущелью, полюбоваться на Цей-Лоам. Тем, кто на юге, рекомендуем такой вариант — «Страна башен: в Ингушетию из Пятигорска» (12 часов, мини-группа).

Блюда Ингушетии

Итак, вот что точно стоит попробовать в Ингушетии.

1. ЧIапилг (чапильг)

Лепешка Чапильг, Ингушетия
Лепешка Чапильг, Ингушетия

Это как лепёшка, но не совсем. Делают из кукурузной муки, иногда с добавлением пшеничной. Подают с топлёным маслом или сыром. Вариантов — куча. Есть с картошкой, с творогом, даже с мясом. Похож на осетинский пирог, но не такой воздушный. Очень сытный. Один съел — и можно на перевал.

2. Жижиг-галнаш

Мясо галнаш, Ингушетия
Мясо жижиг-галнаш

Классика. Варёное мясо (обычно говядина или баранина) с кусочками теста, которые чем-то напоминают макароны ручной работы. Иногда подают с чесночным соусом, иногда с бульоном. Если ты не ел галнаш — считай, не был на Кавказе. В Ингушетии он особенно домашний, без ресторанного пафоса.

Путешествую по Джейрахскому ущелью, не пропустите кафе «Цей-Лоам» (42.820057, 44.831357). Там можно и перекусить, и полюбоваться на лучшие виды Ингушетии.

3. Хингалаш

Лепешка хингалш, Ингушетия
Лепешка хингалш, Ингушетия

Это пирог с тыквой. Да-да, тыквой, и нет, он не сладкий. В тесто кладут тыквенную начинку, слегка приправляют, и жарят на сухой сковородке. Потом щедро мажут маслом. Получается что-то между блинчиком и чебуреком, только без жира. Звучит странно, но вкус — нежный и уютный.

Как готовят хингалаш
Как готовят хингалаш

Очень похожие на хингалш (или хингалаш) лепешки можно встретить и в чеченской кухне.

4. Барбуш (барбош)

Мамалыга по-ингушски
Мамалыга по-ингушски

Может, не везде найдёшь, но если повезёт — не упусти. Это каша из кукурузной муки и масла. По факту — ингушский вариант мамалыги. Едят с сыром, с мясом, с чем угодно. Главное — горячей.

5. Азу (ингушский вариант)

Если попадёшь в хорошее место, где готовят местную кухню, спроси про мясо с картошкой в подливе. У них оно не как в столовой — мясо томят долго, с луком, специи лёгкие, без перегруза. Похоже на тушёное, но вкус — как будто бабушка старалась.

6. Халва

Десерт халва, Ингушетия
Десерт халва, Ингушетия

Ну, и, наконец, — десерты ингушской кухни. Халва — местное лакомство. Готовится из кукурузной или пшеничной муки. Пока ничего необычного. Но когда в тесто от души насыпают изюм и орехи, она приобретает тот самый вкус.

Кстати, в Ингушетии она выглядит не так, как магазинная халва. От слова совсем. Не верите, сами закажите и поделитесь впечатлениями )

Топ-8 смотровых площадок на Эльбрус на КМВ »

Напитки

Чай с травами. Местные собирают сами. Душица, мята, зверобой — всё своё. Заваривают крепко, подают в пиалах. Сидишь, пьёшь, вокруг башни и горы, а ты думаешь: «ну ничего себе я доехал».

Важно: если пригласили в гости — отказываться от еды в Ингушетии не принято. Даже если уже всё, больше не лезет. Местные относятся к еде серьёзно и с уважением. Это не просто «поесть», а часть гостеприимства. Так что запасись аппетитом и уважением к калориям.

Реклама в статье ТРИПСТЕР ЛИМИТЕД (регистрационный номер НЕ 394908).
Наш канал о Русском Севере. Архангельская, Мурманская, Вологодская области, Карелия, Коми и др. →

Телеграм о Юге России. Красивые места Сочи, Крыма, Геленджика, Дагестана, Адыгеи, Кавминвод и др. →
Fountravel.ru
Добавить комментарий