Полезные десерты: яблочный зефир — рецепт приготовления

2

Домашний яблочный зефир — полезное и вкусное лакомство, которое легко приготовить. Спешите добавить рецепт приготовления в кулинарную копилку.

Содержание:

  1. Ингредиенты для яблочного зефира
  2. Как готовить зефир в домашних условиях
  3. Видео: полезный домашний зефир

Десерты на основе яблок занимают обширную нишу в русской кухне, они не только вкусные, но и полезные. Яблоки содержат много пектинов и органические кислоты, улучшающие пищеварительные и обменные процессы. Яблочный зефир домашнего приготовления — это полное отсутствие «химии», отменный вкус и невысокая калорийность. Такое лакомство в разумных количествах даже можно кушать при похудении. Приготовим?

Ингредиенты для яблочного зефира

Что понадобится:

  • полкило обычного сахара;
  • 700 г яблочного пюре;
  • 4 сырых белка;
  • 0,5 ст. ложки цитрусовой цедры.

Как готовить зефир в домашних условиях

Перед началом приготовления необходимо из свежих яблок сделать пюре, используя блендер. Можно приобрести фабричное — в консервах, либо использовать домашнюю заготовку. Пюре надо выложить в миску.

Домашний яблочный зефир — состав продуктов, рецепт, фото и видео

Домашний зефир в подарочной упаковке / Фотобанк Лори

Далее порядок действий такой:

  1. Белки и половину сахара взбить отдельно блендером (с погружной насадкой). Высыпать в яблочное пюре остальной сахар, потом аккуратно выложить белковый крем и цитрусовую цедру.
     
  2. Все компоненты взбить на средней скорости до образования пышной белой пены. Она должна быть достаточно густой — чтобы ложка стояла надежно, не падала.
     
  3. Тогда взять обычный противень, выстелить пекарским пергаментом. Слегка промаслить его и при помощи кулинарного шприца выдавить зефир небольшими порциями.
     
  4. Включить духовой шкаф на 160 градусов, не выше. Поставить противень с зефиром и готовить около 15 минут. Дольше держать нельзя, иначе зефир «пересохнет», а он должен быть мягким и нежным. Готовый десерт надо охладить и выложить на тарелку. Приятного аппетита!

Видео: полезный домашний зефир

Пошаговый видеорецепт домашнего зефира: секреты и частые ошибки в приготовлении на начальном этапе.

 
Яблочный пирог Цветаевский, пирог с грушей на лето, знаменитые торты мира, десерт тирамису — рецепт и состав продуктов. Еда в Лиссабоне — что заказать, какие десерты попробовать в Амстердаме. Как готовить венский яблочный штрудель.





2 комментария

  1. Алина дата

    Какая крутая штука! Я обожаю зефир, но его синтетический вкус меня отпугивает. Если получиться сделать домашний зефир, я буду на седьмом небе.

    • Suede дата

      Попробуйте, очень вкусно получается. Можно, кстати, не только яблочный зефир, но и черничный, малиновый, персиковый, по сезону.

Оставьте комментарий