Цветаевский яблочный пирог — рецепт приготовления

4

Согласно легенде, нежнейший пирог с яблочной начинкой подавали гостям в доме Марины Цветаевой. Вкусное лакомство, и рецепт приготовления цветаевского пирога прост!

Содержание:

  1. Ингредиенты для цветаевского пирога
  2. Как готовить цветаевский пирог

Как гласит легенда, этот яблочный пирог, состоящий из тонкого коржа хрустящего теста и толстого слоя яблочной начинки, постоянно пекли в доме поэтессы Марины Цветаевой. Там было принято устраивать посиделки с чаепитием, которые сами собой превращались в творческие вечера поэзии.

Цветаевский яблочный пирог — пошаговый рецепт приготовления

Цветаевский яблочный пирог — пошаговый рецепт приготовления

О вкусе знаменитого цветаевского пирога с яблоками упоминали многие поэты Серебряного века, не раз бывавшие на знаменитой квартире в Борисоглебском переулке Москвы. Волошин, Пастернак, Асеев, Мандельштам — все они не раз пробовали эту ароматную выпечку.

Цветаевский пирог настолько прост в приготовлении, что с первого раза получается у начинающих хозяек. Мы уверены, он войдет в копилку ваших самых любимых рецептов.

Ингредиенты для цветаевского пирога

Тесто:

  • мука в/с — 1,5 стакана;
  • сметана густая — 2 ст. л. с верхом;
  • масло сливочное в/с — 160 г;
  • сода пищевая — 0,5 ч. л. (можно заменить разрыхлителем 11 г).

Начинка:

  • кисло-сладкие крупненькие яблоки — 4 шт;
  • мука — 0,4 стакана;
  • сметана — 1,2 стакана;
  • яйцо — 1 шт;
  • сахар-песок — 1,5 стакана.
Цветаевский пирог с яблоками: ингредиенты и пошаговый рецепт

Цветаевский пирог — ожидаемый результат

Как готовить цветаевский пирог

Рецепт приготовления яблочного пирога им. Марины Цветаевой просто до безобразия. Нужно однажды «набить руку», и в дальнейшем он станет вашей визитной карточкой.

  1. На медленном огне растопить масло, можно воспользоваться микроволновкой. В теплое масло просеять ситом муку, потом разрыхлитель. Добавить сметану.
     
  2. Перемешать все лопаткой до получения однородной массы — тесто для цветаевского пирога готово!
     
  3. Переправить его в глубокую форму. Прекрасно, если ее борта будут съемными. Распределить тесто равномерно, сделать аккуратные бортики.
     
  4. Яблоки почистить и тонко нашинковать красивыми дольками.
     
  5. Выложить эти дольки на тесто.
     
  6. Сахар и яйцо всколотить, влить сметану для начинки и добавить муку. Взбить до кремообразной консистенции — и эту заливку выложить поверх яблок. Форму пару раз нежно встряхнуть.
     
  7. Выпекать цветаевский пирог 45 минут до сухой лучинки. Температура 180 градусов. Сразу не резать, а остудить в форме, только потом извлечь с помощью двух лопаток. Поделить на треугольные порции и подать к чаю.
 
Печем итальянский панеттоне и немецкий штоллен к Новому году. Все ингредиенты для песто и соуса маринара. Как приготовить сливовый мармелад, сделать домашний ликер, сварить русские щи по классике и удивить супом чеснечка из Чехии.

Похожие статьи:




Об авторе

Понравился сайт, а информация оказалась полезна? Выразить материальную благодарность можно на странице Яндекс.Денег. Если есть идеи относительно публикаций, пишите нам через раздел «Контакты» или в комментарии.

4 комментария

  1. Кристина дата

    Тоже искала простой пирог с яблоками. Рецепт понравился, выглядит доступно для чайников. Надеюсь все получится.

  2. Lenny дата

    Люблю этот пирог. Очень простой, на каждый день, когда яблоки дешевые. Еще и именной, как торт Анна Павлова.

  3. Джемма дата

    Спасибо, я как раз искала этот рецепт. Попробую испечь. говорят, что цветаевский пирог вкуснее шарлотки. Бум пробовать.

Оставьте комментарий