Какие сувениры привезти из Стамбула

На какие сувениры из Стамбула обратить внимание? Что привезти из Стамбула? Джезвы, лучший кофе, чайные наборы, сладости, керамика и еще многое другое.

Вот вам список самых привлекательных сувениров из Стамбула, которые станут не только полезным приобретением для вашего дома, но и оригинальным угощением на вашем столе. Ведь так приятно ответить на вопрос: «Где вы купили такой ароматный кофе?» – «Ах… кофе я обычно покупаю в Стамбуле!». Итак…

Экскурсии в Стамбуле по лучшим ценам

В одном из самых «вкусных» городов мира, помимо обзорных маршрутов, много гастрономических экскурсий. Гиды проведут по местным рынкам, покажут, где лучшая уличная еда Стамбула и натуральный рахат-лукум, «сдадут» кофейни для своих.

Топ-8 лучших сувениров из Стамбула

#1. Джезва (она же турка)

Или «турка», как ее любовно называют в этой стране, явно намекая на свою непревзойденную способность заваривать ароматный напиток. Ведь приготовление кофе по-турецки — это ритуал, в котором туркам удалось достигнуть совершенства. А потому привезти из Стамбула джезву, которая понравиться не только вам, но и друзьям в качестве подарка, — мой первый совет.

Как сделать так, чтобы турка стала семейной реликвией? Выбрать красивую, качественную, непременно медную, с узорной чеканкой и надежной ручкой.

Цены на простейшие джезвы китайского производства варьируются в районе 10-15 лир. Более оригинальные варианты обойдутся в 40-50 лир, если поторговаться — выйдет около 35. Такие сувениры из Стамбула вы найдете в районе Султанахмет (Фатих), где предпочитает останавливаться большинство туристов. Здесь огромное разнообразие частных лавок, пройти мимо которых сумеет только человек с железной волей или пустым кошельком.

#2. Кофе

Кофе в Стамбуле можно купить в супермаркетах, но лучше — на традиционных базарах. Запомните секрет: приобретать лучше в тех местах, где берут местные жители. Вычислить их нетрудно — на это намекнет как наличие очереди, так и внешний облик покупателей. Это почти 100% гарантия качества любого продукта, и кофе в том числе. Нам ведь нужны только вкусные и качественные сувениры из Стамбула, не так ли?

Посоветую вам кофейную лавку Kurukahveci Mehmet Efendi 1871 в районе Египетского рынка (Эминеню). Запоминайте ориентир — на выходе из центрального ряда крытого рынка вы упираетесь в небольшой перекресток, в центре которого стоит ларек. Вокруг него всегда есть покупатели. Это то, что нам нужно. Кофе достойный, мелкий помол, пенка получается восхитительная!

Есть возможность приобрести, как в больших пачках (до 1 кг), так и в миниатюрной расфасовке — до 250 грамм. Последний вариант оптимален для «удержания» аромата напитка, который не успеет выветриться до того, как закончится килограммовая упаковка. 250 грамм кофе можно купить за 9 лир.

#3. Чай и чайные наборы

Может показаться, что турки — кофеманы. Это не совсем так. Больше всего на свете они любят чай! И пьют его повсеместно — терпкий, ароматный, обязательно черный чай в изящных кружечках, которые больше всего напоминают песочные часы. Форма чайных чашек оттачивалась веками: широкая верхняя часть позволяет быстрее остывать первым глоткам, а нижняя — успешно сохраняет тепло.

Миниатюрный размер — намек на то, что перерыв между первой и второй… ну вы и сами знаете! А раз промежуток этот невелик, то и нет смысла наливать чай в огромную кружку — ведь он вкусный, только пока горячий. Так и стали популярны турецкие чайные наборы, которые с удовольствием покупают туристы. Выполненные в разных техниках и стилях, с обилием золота или бронзы, они украсят любую гостиную и удивят гостей. Могут стать и предметом ежедневного пользования, особенно в нашей стране, где чай любят не меньше, чем в Турции.

Оригинальные сорта чая можно приобрести на рынках. Египетский рынок, который называют «рынком специй», будет идеальным местом. Такого разнообразия больше не найти!

#4. Рахат-лукум

В Стамбуле невозможно пройти мимо ярких витрин магазинов сладостей. На рынках они еще больше будоражат воображение. Иногда даже создается впечатление, что рахат-лукум продается тут на каждом шагу, соблазняя не только сладкоежек, но и фотографов. Но именно здесь таится подвох: как и любой другой продукт, турецкие сладости обладают своим знаком качества.

Могу посоветовать приобретать вкусные сувениры из Стамбула в фирменных магазинах Koska 1907. Возможно, вы заплатите чуть больше денег, чем на уличных лотках, но будете уверены, что ваш рахат-лукум — а также пахлава, щербет или халва — сделаны на основе натурального сливочного масла и без вредных красителей.

#5. Специи из Стамбула

Любой, кто отправится в Стамбул, будет приятно удивлен огромным выбором специй. Обратите на них внимание: во-первых, они просты в перевозке; во-вторых, у нас таких не купишь. Мягкие, сладкие, терпкие или острые, ассортимент турецких специй и заправок поражает воображение, но как не растеряться среди этого изобилия?

• Пул бибер: турецкий чили. Эта приправа будет первой в списке любого турецкого повара. В странах Ближнего Востока ее называют перец алеппо, в честь сирийского города, который был крупным торговым портом на шелковом пути. Пул бибер сравнивают с чили, однако он не настолько жгуч, его острота постепенно накапливается во вкусовых рецепторах, а не сразу обескураживает, как у мексиканского собрата. Турки используют пул бибер во многих блюдах: в гарнирах, супах и даже мезе. Если вы путешествовали по деревням Турции, то могли заметить гроздья красного перца в связках, висящие за окном. Так турки делают домашнюю приправу, высушивая, а затем измельчая в ступке.

• Исот бибер: перчик из города Урфа. Если предыдущая специя показалась не сильно острой, попробуйте исот — ваш язык и горло онемеют как минимум на час. Эта приправа с необычным ароматом и интенсивной остротой родом из региона Шанлыурфа, что на юго-востоке Турции. Перец сушат под солнцем, плотно обернув тканью, чтобы та впитала влагу. Когда цвет перчика становится темно-бордовым, его мелко измельчают с добавлением соли. По мнению экспертов, жгучесть исот составляет 30 000 баллов по шкале Сковилла, то есть он более острый, чем знаменитый перец халапеньо! Если любите экзотику, обязательно купите исот бибер в Стамбуле.
   
• Сумах. Это пряность, состоящая из ягод сумах. Она чуть вяжет, отличается мягкой остротой и лимонным привкусом. Во время трапезы в стамбульских ресторанах вы увидите его вкупе с многими блюдами в качестве гарнира. Однако сухой сумах также используют как специю для мяса, хумуса или маринадов и даже добавляют его вместо лимона в салат из нарезанных помидор, лука и петрушки. Если хотите до покупки попробовать его на вкус, закажите в любом кафе порцию мантов, в которых сумах является основным ингредиентом.
   
• Енибахар. Всемирно известная специя из ягод пименты, которую непременно стоит привезти в качестве сувенира из Стамбула. Если вы когда-либо пробовали турецкую долму и задавались вопросом: что это за тонкий вкус, придающий пикантность рису, знайте — это была енибахар. Одноименные плоды высушиваются на солнце и мелко измельчаются, чтобы в итоге разнообразить тушеные блюда, супы, кёфте и гарниры.
   
• Шафран или сафлора. Если вы давно хотели приобрести шафран, обратите внимание на его турецкий аналог — сафлор, они похожи на вкус, однако оригинал имеет более глубокий цвет и интенсивный аромат. Сафлор довольно слаб и блюдо понадобится приправить в 8 раз больше, чтобы соответствовать вкусу и ароматизации шафрана. Прозвище сафлора — «шафран бедняка», ибо цена его ниже оригинала в несколько десятков раз. Настоящий иранский шафран продается на Гранд Базаре в Стамбуле, но не дайте себя обдурить: хитрые продавцы любят подсунуть куркуму вместо оригинала.

Отличный способ изучить ассортимент — отправиться на индивидуальную экскурсию по местным базарам (69€ за 1-5 человек). Вы научитесь отличать специи по внешнему виду и аромату, а также узнаете, где продается лучший в Стамбуле чай, кофе, сладости, сыр или оливки.

Помимо специй, стоит обратить внимание на сушеные травы: тмин, тимьян и мяту, которые часто используются в турецкой кухне. Продукция «на развес» будет гораздо ароматнее той, что продается в упаковках в наших супермаркетах.

Однако «король» турецких приправ — это пекмез (виноградная патока), турки едят его на завтрак с хрустящим хлебом или используют как натуральный подсластитель. Турки считают, что он укрепляет иммунитет из-за высокой дозировки витаминов и минералов в составе и полезен для страдающих анемией.

Также важным элементом каждой кладовой является нар — сгущенный сок граната, тягучий и кислый сироп, которым заправляют салаты.

#6. Турецкая керамика

Местная керамика славится отличным качеством, а потому пользуется популярностью. К тому же дизайнеры не зря едят свой хлеб: посуда хороша и радует глаз насыщенностью красок. Кстати, основной мотив керамических наборов — тюльпан в различных вариациях, который Турция сделала своим символом.

Чтобы оценить значимость цветка в масштабах страны, рекомендую перед покупкой посуды заглянуть в мечеть Рустам паши в Стамбуле. Ее смело можно назвать музеем турецкой плитки, там собрано огромное количество образцов «тюльпанной» мозаики, которая существовала в Турции на протяжении веков. После этого не составит труда выбрать самый красивый набор.

#7. Кожа и кожаные изделия

Покупка кожи в Стамбуле — совет на все времена. Правда, чего-то кардинально отличающегося от ассортимента наших магазинов вы здесь вряд ли найдете. Но поторговаться у вас возможность будет. И, скорее всего, приложив немного усилий и толику обаяния, удастся таки купить модную косуху или невесомую дубленку дешевле, чем это реально в наших краях. Решать, тратить или нет свое время на основательный шоппинг, только вам.

Если интересуют более «непринужденные» сувениры из Стамбула — можно приобрести кожаные сандалии или тапочки ручной работы. Особенно симпатичны детские модели.

#8. Турецкие ковры

Большинство путешественников наслышаны о шерстяных турецких коврах, каждый из которых хочется забрать с собой в качестве сувенира. Если интерьер вашего дома допускает восточные мотивы на полу, то идея на самом деле неплохая. Ковры в Стамбуле будут встречаться вам на каждом шагу, особенно на Гранд базаре. Но не спешите приобретать изделия в таких «наэлектризованных» туристических местах.

Вы удивитесь, что за один и тот же образец на большом рынке могут запросить 1000$, а буквально за углом (т. е. в небольшой лавке, на одной из узких улиц, где туристическая проходимость существенно ниже) вы купите ковер за 100-200$, и это не шутка.

Купить качественный ковер за 100$ можно только после активного торга, который принят в Стамбуле по умолчанию. Когда заприметите своего фаворита, ни в коем случае не говорите продавцу, что он недостаточно хорош и не стоит таких денег. Наоборот, восхищайтесь красотой и достоинствами и сразу же предлагайте цену в 3 (!) раза меньше — мол, в финансах ограничены. Продавец тут же предложит свою цифру, немного снизив первоначальный запрос. Вы в ответ — свою, немного выше нижней планки. Так, постепенно, вы сойдетесь на стоимости, которая устроит обе стороны.

Поиск отелей в Стамбуле

Booking.com

Подведем итоги

Сделав акцент на гастрономические покупки, я преследовала одну цель — дать возможность определиться, что привезти из Стамбула в первую очередь друзьям, близким и коллегам. Чайно-кофейные сувениры и наборы ароматных специй универсальны и придутся по душе абсолютно всем.

Ковры, посуду и кожаные изделия выбирайте для себя: не торопитесь, обдумывайте каждую вещь и смело торгуйтесь. Удачного шоппинга!

Где вкусно поесть в Стамбуле в районе Гранд-базара, уличная еда в Стамбуле — лучшее! Какие сувениры купить в Турции, когда ехать на фестиваль тюльпанов в парке Эмирган. Экскурсия на рынок Бокерия, покупки и сувениры из Израиля, местная еда в Израиле.