Subscribe to Updates

    Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

    Facebook Twitter Instagram
    Fountravel
    • Популярное
      • 10 экскурсий из Казани
      • 8 экскурсий из Архангельска
      • Куда съездить из Иркутска
      • Куда съездить из Калининграда
      • Куда съездить из Мурманска
      • 10 экскурсий из Пскова
    • Направления 2022
      • Байкал
      • Калининград
      • Крым
      • Мурманск
      • Севастополь
      • Абхазия
      • ОАЭ
    • О сайте
    • Обратная связь
    Fountravel
    Рецепты мира

    Оливье из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!»

    Автор Елена Андреева13.12.2018

    Рецепт оливье не только по ГОСТу, но и прямо как у Нади. Ингредиенты, пошаговое приготовление и пара секретов, которые сделают салат вкуснее, чем обычно!

    Содержание:

    1. Салат «Оливье» — ингредиенты
    2. Рецепт приготовления оливье по ГОСТу

    Кто же не знает самый известный и любимый новогодний фильм на все времена. В его сопровождении не один десяток лет хозяйки нарезают салаты и готовят праздничный ужин. В этой картине на столе у Нади, как давно подмечено (а может вы и сами помните назубок), стояли такие блюда: крабовый и свекольный салаты, ростбиф, заливная рыба, шпроты в масле, апельсины, шампанское и, конечно, оливье.

    Какое новогоднее меню без гвоздя программы?

    Предлагаем в этом году приготовить тот самый оливье, который с аппетитом уплетали Женя Лукашин и всеобщий любимчик Ипполит. По ГОСТовскому рецепту.

    Салат «Оливье» — ингредиенты

    Секрет вкусного блюда — свежие продукты, а в нынешних реалиях для приготовления оливье важно еще и качество ингредиентов. Потому мы предусмотрительно отказались от любимой когда-то докторской колбасы, а в салате вместо нее появилась отварная морковь и говядина.

    Готовим оливье, как в фильме «Ирония судьбы, или С легким паром!»
    Готовим оливье, как в фильме «Ирония судьбы, или С легким паром!»

    Для кастрюльки салата оливье потребуется:

    • 600 г отварной говядины;
    • 4 картофелины одинакового (среднего) размера;
    • 2 моркови, тоже одинаковые по величине (небольшие);
    • 200 г соленых огурцов;
    • 200 г горошка;
    • 4 вареных яйца;
    • 1 баночка майонеза «Провансаль» весом 200 г;
    • 1 ч. ложка столового уксуса;
    • 2 щепотки сахара;
    • соль по вкусу.

    Рецепт приготовления оливье по ГОСТу

    Нет сомнений в вашем умении красиво нарезать салат, но все же пару лайфхаков вы сможете почерпнуть из пошагового рецепта оливье.

    1. Для оливье, как у Нади, важно сварить вкусное мясо. Говядину одним куском, молодую и не жилистую надо бросить в кипяток. Белок моментально свернется, и все сочные вкусы останутся в говядине. Как сварится, остудить и красиво нарезать.
    2. Очень важно для оливье крошить все ингредиенты одинаковыми кубиками — баланс вкуса будет безупречным.
    3. Пока варится мясо, на другой конфорке можно отварить овощи. Картофелины и морковь надо нарезать сразу — кубиками. Бросить в кипящую подсоленную воду, всыпать сахар, а минут через 10 влить уксус. Овощи останутся хрустящими, а картошка не разварится. Готово? Отбросить в дуршлаг.
    4. Покрошить соленые огурцы и яйца. Все компоненты салата соединить, не забыть про горошек. Многие хозяйки кладут в новогодний оливье лук — репчатый или зеленый. Но в салате «как у Нади» — его нет.
    5. Итак, блюдо почти готово. Теперь его надо заправить майонезом «Провансаль» и подать на стол. Если до прихода гостей еще много времени, салат лучше не заправлять, а поставить в холодильник. Соус добавить непосредственно перед подачей. Вкусного вам праздника!

    Для разнообразия вам оливье с колбасой и еще одним секретным ингредиентом.

    [youtube https://youtu.be/brt2NhqZUKw]


    Греческий салат — ингредиенты «по ГОСТу»
    Праздничный торт «Красный бархат» — фото, ингредиенты, рецепт
    Кулебяка на четыре угла — рецепт к Рождеству


    Предыдущая статьяГде поесть в Инсбруке: 7 модных ресторанов 2022
    Следующая статья Все о шпинате: целебные свойства и противопоказания

    Популярное

    06.10.20210

    Как приготовить натуральное сливочное мороженое дома

    06.10.20210

    Джем из тимьяна — вкусно и полезно при простудах

    06.10.20212

    Ликер «Лимончелло» — где попробовать и как приготовить

    06.10.20210

    Чевапчичи по-сербски — фото, ингредиенты, рецепт

    2 комментария

    1. Денис on 06.01.2021 19:55

      Оксана. Не смешите. Вначале попробуйте ) хоть в кастрюле, хоть на пару. Все отлично. Всегда режу заранее

      Ответить
    2. Оксана on 01.01.2019 18:08

      У вас очень странный рецепт оливье. Никогда не слышала, чтобы картошку и морковь заранее нарезали кубиками. Они же в кашу превратятся!

      Да и как можно рассмотреть, из чего салат на столе у Нади?

      Ответить

    Оставить комментарий Отменить ответ

    Новое
    06.07.2022

    Санкт-Петербург в августе: погода и куда сходить (+ отзывы туристов)

    03.07.2022

    Как добраться из Краснодара в Новороссийск: автобус, поезд 2022

    02.07.2022

    Как добраться из Анапы в Новороссийск

    01.07.2022

    Новороссийск / Геленджик: расписание автобусов, комета 2022

    30.06.2022

    8 причин побывать в Абрау-Дюрсо

    30.06.2022

    10 причин побывать в Новороссийске — от «Кутузова» до Абрау-Дюрсо

    Fountravel — блог Елены Андреевой о путешествиях. Пишу о посещенных странах (Европа, Турция, ОАЭ) и поездках по России. Имею 10-летний опыт работы турагентом. Информация носит ознакомительный характер и не является публичной офертой.

    © Fountravel.ru

    Политика конфиденциальности
    Об авторах и сайте
    Контакты

    Введите запрос и нажмите Enter для поиска. Для отмены нажмите Esc.