Котлеты Пожарские — обалденный рецепт!

0

Пожарские котлеты хороши тем, что готовятся из куриного фарша — а значит богаты легкоусвояемым белком, калорий содержат мало. Рецепт в кулинарную копилку.

Пожарские котлеты традиционно готовят из куриного мяса. Котлетки из курицы богаты белком, который легко и полноценно усваивается. В них мало жира и калорий. Они хороши тем, что могут присутствовать в меню худеющих и больных диабетом, язвой желудка, гастритом. Правда, при условии, что приготовлены будут на пару.

Всем остальным можно кушать котлеты Пожарские в их традиционном виде — когда они поджарены с двух сторон до аппетитной хрустящей корочки.

Что понадобится для котлет Пожарских

Котлетки Пожарские из куриного фарша в панировочных сухарях: пошаговый рецепт

Котлетки Пожарские из куриного фарша в панировочных сухарях

Ингредиенты:

  • 500-700 г куриного фарша;
  • 4 ст. л. молока;
  • 40 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. 20% сливок;
  • 1 яйцо;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • 1 ст. л. молотых сухарей;
  • специи, зелень по вкусу;
  • масло для жарения — оливковое или подсолнечное.

Как готовить котлеты из куриного фарша

Котлетки Пожарские уже заняли достойное место в нашей коллекции блюд русской кухни. Испытайте рецепт в деле, он очень скоро станет одним из ваших фаворитов.

  1. Растопить сливочное масло в ковшике на малом огне конфорки. Как остынет, вмешать в куриный фарш вместе со специями и размоченным в молоке белым хлебом.
     
  2. Эту массу пропустить через мясорубку. После этого влить в фарш холодные сливки и хорошенько вымешать, 3-4 раза отбить о дно миски.
     
  3. В отдельной емкости взбить яйцо со щепоткой соли. В другой посуде должны находиться сухари. Из куриной массы слепить овальные и плоские снизу и сверху котлеты. Концы их заострить.
     
  4. Каждую заготовку обмакнуть в яйцо, потом в сухари — и на горячую сковороду с растительным маслицем. Пожарские котлеты поджарить до готовности. Как только образуется румяная корочка — можно выкладывать на блюдо со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления котлет из куриного фарша. Вариаций может быть много, но общий смысл сохраняется — это те самые Пожарские котлетки.

 
Пирог Карпатка — рецепт, армянский плов с курагой. Полезные свойства гранатов, производители гранатового вина, подарки и сувениры из Израиля. Чем полезно льняное масло, секрет как выбрать натуральный какао, рецепт маринованного имбиря.

Похожие статьи:




Оставьте комментарий