Subscribe to Updates

    Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

    Facebook Twitter Instagram
    Fountravel
    • Популярное
      • 10 экскурсий из Казани
      • 8 экскурсий из Архангельска
      • Куда съездить из Иркутска
      • Куда съездить из Калининграда
      • Куда съездить из Мурманска
      • 10 экскурсий из Пскова
    • Направления 2022
      • Байкал
      • Калининград
      • Крым
      • Мурманск
      • Севастополь
      • Абхазия
      • ОАЭ
    • О сайте
    • Обратная связь
    Fountravel
    Делимся опытом

    Как научиться выбирать натуральный порошок какао

    Автор Елена Андреева15.03.2021

    Как узнать качественный порошок какао среди продуктов, предлагаемых на рынке. Пять способов выбрать вкусный и полезный какао. Честно говоря, сделать это непросто: натуральный продукт — редкий гость на полках супермаркетов. Но, зная секреты, можно выбрать настоящий какао даже в таких условиях.

    [quads id=4]

    Какао — невероятно популярный продукт во всем мире, из него делают напитки, крема, добавляют в выпечку, посыпают сладкие блюда и многое другое. Как понять, где качественный порошок, а где абсолютно бесполезный и не питательный продукт? Для этого необходимо рассмотреть 5 основных характеристик какао.

    Какао — как выбрать вкусное и полезное

    1. Органика или нет

    Крайне часто деревья какао обрабатывают химией и добавляют различные удобрения. Поэтому первое, что должно быть указано на пачке хорошего какао — «органика», «органический продукт» или любая пометка, обозначающая, что дерево росло на экологически чистой земле и не обрабатывалось пестицидами и другого рода химией. Но поскольку сейчас пометка «органика» стала модной фишкой, то еще лучше будет почитать о конкретной компании, дабы узнать их философию производства и тогда смело выбирать лучший продукт.

    Какао - как выбрать натуральный продукт
    Какао не только вкусный, но и полезный продукт

    2. Алкализированное или нет

    Большинство какао, которое сейчас продается на отечественном рынке, представляет собой именно алкализированный порошок. Что это значит? Алкализация самого какао очень сомнительный и абсолютно не нужный для качества процесс, при нем продукт обрабатывают щелочками при высокой температуре до 250 градусов. Такой метод используют, чтобы улучить вкус, аромат и придать красивый цвет порошку. А на самом деле при 250 градусах разрушается вся натуральная структура и вследствие порошок не просто не полезен, но даже может быть вреден.

    Какао — чем полезно в рационе →
    Чем полезен кардамон — список свойств →
    А также, чем полезен имбирь →

    3. Живое и не живое какао

    Порошок какао является полностью растительным продуктом, но в том случае, если на упаковке вы не находите пометки RAW или хотя бы слова Live, тогда вероятнее всего в процессе производства какао нагревали свыше 45 градусов и некая польза уже была потеряна. Но все же это не сравнить с вредностью предыдущего пункта.

    Как выбрать натуральный порошек какао
    Натуральный какао поднимает настроение!

    4. Какие бывают сорта какао

    Бобы какао делятся на три сорта, одни из них считаются более качественными и элитными, другие — более простыми и очень распространёнными на рынке. В частности, выбор определённого сорта какао может зависеть от того, какие нотки вкуса вам больше нравятся, и для чего вы будете использовать порошок: для шоколада, напитка или чего-либо другого.

    [quads id=5]

    Сорт какао — какой предпочесть:

    • Первый сорт называется «Криолло» — он самый редкий и именно из данного сорта изготавливается лучший шоколад. У бобов Криолло очень мягкий вкус, без кислоты и горечи, такой сорт считается элитным.
    • Затем идет «Форастеро» — этот вид представлен на какао-рынке в большинстве. Форастеро обладает более выраженным вкусом какао, но он менее ароматный и частенько с горчинкой.
    • Третий сорт называется «Тринитарио» — гибридный сорт. Какао Тринитарино обладает очень сильным ароматом и насыщенным вкусом.

    5. Регион какао

    Родиной какао по праву называют Амазонию и ее тропические леса, но в современное время его выращивают в большинстве тропических стран, особенно в Африке (около 30% какао на мировом рынке). Самыми элитными плантациями с богатой почвой считают Южную Америку, а из стран это Перу, Доминикана, а также Венесуэла.

    Как выбрать какао - вкусный и полезный
    Чтобы найти вкусный какао, остается только экспериментировать!

    Из всего перечисленного делаем вывод, что хороший какао — это продукт, требующий правильного выращивания и обработки, только тогда сам порошок получится качественным и сохранит природные полезные свойства.

    Чем полезно мороженое, как выбрать замороженные морепродукты, как выбрать вкусные рыбные консервы. Полезные свойства раков в рационе, чем полезен чай каркаде при гипертонии, узнаем какой сорт чая самый полезный.

    Предыдущая статьяСимферополь Аэропорт — Ялта: как добраться в 2022 году
    Следующая статья Бюджетные отели Амстердама — стоимость до 80 евро

    Популярное

    13.03.20224

    «Букинг» ушёл из России: где теперь бронировать отели (ТОП 6)

    26.01.20220

    Что взять с собой на Мальдивы

    27.01.20221

    Что взять с собой в Доминикану — список одежды и других вещей

    09.04.20212

    Мобильная связь и Интернет в Грузии — операторы и тарифы

    8 комментариев

    1. гостья on 08.10.2020 22:48

      ни какао, ни чая, ни кофе в магазинах нет, ни хорошего, ни нормального не найдёшь

      Ответить
    2. лина on 25.11.2019 10:17

      Где же в россии все же купить какао?

      Ответить
      • Elena Suede on 25.11.2019 14:22

        На iHerb только, да и то )

        Ответить
    3. Александра Гребенчук on 22.01.2019 14:48

      На счет порошков какао много сомнений, я покупаю цельные бобы. Если кому интересно, могу посоветовать бобы компании Иван-поле, можно заказывать у них на сайте. Они уже обжарены, здесь у нас, в России. Я беру бобы не столько для кулинарных целей, сколько для здоровья. Конфет и какао не делаю, обычно добавляю в йогурт или в мюсли, ем на завтрак, плюс несколько зернышек просто так съедаю в течение дня. Горчинка, конечно, есть, но мне она даже нравится. Мне кажется, от цельного продукта пользы гораздо больше.

      Ответить
      • Лида on 30.11.2019 07:49

        Я заказываю бобы. тёртое какао, какао-масло, какао, кероб — это всё в Свердловске, но там пересылка дорогая и само всё дорогое. не смогли бы скинуть сайт этой компании, иван-поле, посмотрю. как там у них с ценами и вообще со всем. Сюда скидывайте:baunty1957@mail.ru

        Ответить
    4. Люсенок on 27.06.2018 15:23

      Все эти советы как выбирать какао хороши, пока вы ни пришли в российский супермаркет. Когда увидите «выбор» из трех видов местного производства, какая уж там Амазония, энтузиазма станет меньше. Я вообще какао любила всегда, больше чем кофе, но то, что сейчас продают, это не какао порошок — это какой-то суррогат!

      Ответить
    5. Dasha Vasilevskaya on 28.09.2017 19:53

      Если следовать этим правилам, какао в наших супермаркетах лучше не покупать — выбрать не из чего. Кстати, знаю важен еще процент жирности. Должен быть от 10% кажется.

      Ответить
      • Виктория Емельяненко on 27.04.2018 17:44

        Процент жирности какао должен быть как можно выше — 15% отлично, 10 — норм, но все же маловато. Бывает промежуточный вариант 12%. Но проблема в том, что выбора между плохое по низкой цене и хорошее по высокой цене нет. Есть только плохое и очень плохое.

        Ответить

    Оставить комментарий Отменить ответ

    Новое
    24.05.2022

    Ялта летом: какая погода, идут ли дожди и безопасно ли в 2022

    20.05.2022

    Погода и отдых в Абхазии в октябре 2022 (+ отзывы туристов)

    11.05.2022

    Отдых в Санкт-Петербурге в июне: погода и куда сходить в 2022

    24.05.2022

    Калининград летом: стоит ли ехать отдыхать в 2022 году

    29.04.2022

    Стоит ли ехать в Кисловодск в июне: плюсы и минусы (+ отзывы)

    23.04.2022

    7 причин съездить в Неман — от замка Рагнит до крафтовой сыроварни

    Fountravel — блог Елены Андреевой о путешествиях. Пишу о посещенных странах (Европа, Турция, ОАЭ) и поездках по России. Имею 10-летний опыт работы турагентом. Информация носит ознакомительный характер и не является публичной офертой.

    © Fountravel.ru

    Политика конфиденциальности
    Об авторах и сайте
    Контакты

    MAXCACHE: 0.56MB/0.00188 sec

    Введите запрос и нажмите Enter для поиска. Для отмены нажмите Esc.