Как подсластить жизнь в Амстердаме: 5 голландских десертов

0

Какие десерты стоит попробовать в Нидерландах. Названия приведены на голландском языке. В конце фоотчет из поездки: самые яркие десерты, встретившиеся в Амстердаме.

Если голландскую кухню нельзя назвать изысканной и разнообразной, то с национальными десертами тут проблем нет. Жители Амстердама и его окрестностей придумали сотни рецептов, чтобы подсластить себе жизнь в дождливом городе. Здесь точно стоит забыть на недельку о фигуре и попробовать пять знаменитых голландских десертов.

Топ-5 вкуснейших десертов Нидерландов

#1. Пирожное Tompouce

Традиционные голландские десерты: пирожное Tompouce

Традиционные голландские десерты: пирожное Tompouce

Как и сотни лет назад, народу нужны хлеб и зрелища. Только последние все чаще превращаются в комедийные представления, а хлеб — в изысканные десерты. Классическое голландское пирожное названо в честь карлика, который выступал на сцене под псевдонимом Том Паус. Как и советское пирожное «Театральное», оно обязательно должно быть прямоугольной формы, а начинка и даже цвет строго регулируются техническими нормами. Только несколько дней в году, в преддверии Дня короля, его глазурь из розовой становится ярко-оранжевой.

#2. Griesmeelpudding met rode bessensaus

Традиционные десерты Амстердама: пуддинг

Традиционные десерты Амстердама: пуддинг

Другой популярный десерт, напротив, имеет множество разновидностей. Хотя традиционный рецепт содержит соус из красной смородины, наполнение может меняться в зависимости от сезона, производителя и концепции ресторана. Неизменной остается только основа из манной крупы и молока из Фрисландии. Компания Campina даже выпускает пудинги в специальной упаковке, чтобы при подаче соус оказывался сверху и поливал весь десерт. Самый сладкий и необычный вариант — пудинг со вкусом голландских вафель.

#3. Голландские вафли Stroopwafels

Десерты Амстердама: голландские вафли Stroopwafels

Десерты Амстердама: голландские вафли Stroopwafels

Зачем путешественнику отправляться на продуктовый рынок в Амстердаме? Ведь готовить ему все равно негде и не на чем, а свежие фрукты проще купить в супермаркете. Ну разумеется, на рынок нужно приходить за вафлями. Здесь они самые правильные. Большие, горячие, с вытекающей из них карамелью. Голландские вафли менее известны, чем бельгийские или венские, но не менее вкусны и самобытны. Вафля должна быть круглой формы, чтобы класть ее на кружку с горячим кофе. По сути представляет собой две тонкие вафли, склеенные густым карамельным сиропом. Тесто темное, так как в него добавляют коричневый сахар и корицу. Иногда вафли делают медовыми, в остальном же рецепт практически не претерпел изменений с XVIII века.

#4. Мини-блинчики Poffertjes

Какие десерты попробовать в Амстердаме: блинчики Poffertjes

Какие десерты попробовать в Амстердаме: блинчики Poffertjes

В каждом магазине товаров для дома в Нидерландах вы увидите сковородки и электрические приборы с маленькими круглыми углублениями. Их используют не для модных нынче кейкпопсов, а для крошечных блинчиков — буквально на один укус. В готовом виде блинчики можно встретить на ярмарках и фестивалях. Подают их горкой на картонных тарелочках со сливочным маслом, щедро посыпав сахарной пудрой.

#5. Чизкейк Kwarktaart

Десерты Нидерландов: чизкейк Kwarktaart

Десерты Нидерландов: чизкейк Kwarktaart

В стране, которая знаменита своими сырами и молочной продукцией, совсем не производят рассыпчатый творог. Зато в Нидерландах есть мягкий творог кварк. Он обладает очень нежной консистенцией, а жирность колеблется в районе 20%. Из него получается торт без выпечки наподобие чизкейка. Классическую версию легко приготовить дома. Корж делается из сливочного масла и толченого печенья, крем — из творога и взбитых сливок. Украшают торт сезонными фруктами и ягодами. Однако, за настоящим разнообразием стоит отправиться в Multivlaai — сеть кондитерских, предлагающих традиционные голландские торты с большим количеством крема.

Экскурсии в Амстердаме по лучшим ценам

Самые популярные из них — обзорные, но мы рекомендуем вам обратить внимание на гастрономические прогулки. Помимо кондитерских, гиды проведут по пивным пабам Амстердама, предложат выездные маршруты в «сырный» город Эдам и соседний Волендам, где вы попробуете свежайшую голландскую селедку!

Подведем итоги

Голландские десерты отличаются использованием простых и привычных ингредиентов. Молоко, мягкий творог, манная крупа… Именно поэтому вкус их получается таким домашним и приятным. Большинство десертов можно приготовить самостоятельно, вспоминая дома путешествие в страну тюльпанов. Но ничто не заменит впечатления от горячей вафли, съеденной на рынке в Амстердаме, или воздушного пирожного, окрашенного в оранжевый цвет в честь короля.

Лучшие блюда Амстердама — что попробовать. Время цветения тюльпанов в Кёкенхофе, как добраться в Алкмар, Нидерланды. Фестивали и праздники Нидерландов, официальные выходные дни во Франции. Где купить лучший бельгийский шоколад.

В качестве бонуса фотоотчет о прогулке по кондитерским Амстердама. Самые соблазнительные десерты, которые попали во внимание объектива.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Оставьте комментарий