Экспресс-рецепт со списком ингредиентов и пошаговыми инструкциями по приготовлению холодного свекольника. Вкусное летнее блюдо!

  1. Ингредиенты для свекольника →
  2. Рецепт приготовления свекольника →

Свекольник — это освежающий традиционный холодный суп славянской кухни. Самая популярная версия, что в Россию это ароматное летнее блюда пришло из Литвы и Белоруссии. Иногда его также называют «хлодником» или «холодником». Как ясно из названия, основным ингредиентом этого летнего супа является свекла. Попробуйте приготовить свекольник по этому оригинальному современному рецепту!

Ингредиенты для свекольника

Для начала нам потребуется приготовить продукты для нашего свекольника:

  • пакет кефира;
  • 0,5 л газированной чистой воды;
  • 4 свеклы;
  • 3 свежих огурца;
  • 3 яйца;
  • лимон;
  • по небольшому пучку мяты и укропа;
  • соус из горчицы;
  • соус из хрена;
  • соль.

На заметку: классический рецепт щей →
Как выбрать вкусный мёд — узнайте секрет →
Классика: как приготовить солянку дома →

Рецепт приготовления свекольника

Как приготовить свекольник - рецепт и фото

Быстрый, легкий и вкусный свекольник

Свеклу хорошенько вымойте, обрежьте корешки, запеките в духовке в течение часа. Яйца сварите вкрутую. Запечённую свеклу остудите, почистите и измельчите в блендере. Огурчики порежьте мелкими кубиками или натрите на тёрке. Яйца мелко изрубите.

В большую супницу выложите свекольную кашицу, полейте лимонным соком. В свекольную кашицу добавьте огурцы, яйца, по 3-4 чайных ложечки соусов из горчицы и хрена. Всё хорошо размешайте, и, продолжая помешивать, залейте газированной охлаждённой водой и кефиром.

Добавьте соль и мелко нарезанную зелень укропа и мяты, размешайте все ещё раз.

Можно подавать. И приятного вам аппетита!

2 комментария

  1. Rey дата

    А я обожаю. Даже искал рецепт такого холодного свекольника. Но не решился…………

Оставьте комментарий